沈阳婚宴酒店教你如何点菜

首先，一些准新人担心菜品搭配不够合理，这个担心完全没有必要，因为一般婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色，准新人完全可以根据自己预算来选择哪个档次的酒席。

 

　　其次，如果对菜单上某个菜不是太喜欢，我们也可在一定范围内对菜单做适当调整，对其进行更换。另外在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。

 

 

　　在婚宴酒席菜单中，首先点三至四道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来提高整桌酒席的档次，比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

 

 

　　热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。

 

　　1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

 

　　2、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。

 

　　3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

 

　　注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

 

 

　　婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。

 

 

　　1。如果时间充裕，可以带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下当天酒席上菜品的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整，尽量让口味能够满足大部分宾客。

 

　　2。根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系，确保菜式能被绝大多数宾客接受。

 

　　3。事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合入菜单之中，保证婚宴品质。

 

　　4。婚宴应尽量订在一个豪华的酒楼，餐具讲究，服务也比一般酒楼好很多，客人进餐时，才会觉得隆重。

 

　　5。一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。